CUISINE
冬の会席 「淡雪」
蟹、ふぐ、鰤。湯けむりの冬のごちそう。
寒さが食材を磨き上げる冬。ズワイガニの姿盛り、薄造りのふぐ刺し、湯気の立ちのぼる寄せ鍋。雪見露天のあとの一献と、冬ならではの濃厚な旨味をご堪能ください。提供期間は十二月から二月です。
MENU
お品書き
- 先付
- 蟹味噌豆腐 山葵
- 造里
- ふぐの薄造り ぽん酢もみじおろし
- 鍋物
- ズワイガニと冬野菜の寄せ鍋
- 焼物
- 鰤の照り焼き 酢取り蕪
- 強肴
- 和牛のしゃぶしゃぶ
- 食事
- 雑炊仕立て 香の物
- 甘味
- ぜんざい 抹茶アイス
仕入れの状況により内容が変わることがございます。お品書きは一例です。